/ Kyckling / Middag /

Ugnsrostad kyckling

En perfekt fredagsmiddag när man kommer hem och känner sig alldeles för trött efter en hektiskt vecka. Så bra med sånna här enkla rätter som liksom sköter sig själv i ugnen. Förarbetet är minimalt men smaken maximal!
 
 
 
Gör så här:
 
1. Skiva potatis, rödlök och paprika och lägg i en ugnsform tillsammans med en delad hel vitlök.
 
2. Lägg i kycklingklubborna och pensla med olja blandat med salt, peppar, färsk oregano och chilikrydda. Häll oljan som blir över på potatisblandningen.
 
3. Ställ in i ugnen på 225grader i cirka 30-40minuter.
 
Kommentarer (0)
/ Kyckling / Middag /

Kycklingpaj med skogschampinjoner, fetaost och blandade småtomater

I dag under lunchen så plockade kollegan fram en väldigt gott doftande paj ur matlådan. Magen börjar kurra och skicka signaler till hjärnan att "ja, det där ska vi väll käka ikväll?" Och magens vilja är ju lite av min lag så med paj i sikte startade jag middagslagningen. Jag tillhör den där konstiga skaran som inte är överförtjust i deg, kanter eller bröd så när jag gör paj till mig själv så skippar jag gärna skalet. Fyllningen är ju det gottiga så varför slösa massa plats i magen med skal tänker jag!
 

Gör så här:
 
1. Tärna kyckling och skiva skogschampinjoner. Stek i en panna i lite olja med pressad vitlök, färsk oregano och salt till kycklingen är genomstekt.
 
2. Blanda ägg, havregrädde, salt och peppar.
 
3. Lägg kycklingblandningen i botten på en form och strö över ett lager med ruccola. Häll sedan på äggstanningen och toppa pajen med fetaost och blandade småtomater.
 
4. Grädda i 200 grader i cirka 30minuter eller tills pajen fått fin färg och har stelnat.
 
Kommentarer (1)
/ Kyckling / Lunch /

Kycklingpytt

Söndagar är en perfekt dag för att gå igenom kylskåpet och se vad som blivit över efter veckan. En hög kokt potatis, lite grillad kyckling och du är nästan halvvägs till en god pytt i panna. Man ska inte bli avskräckt av att provat de där hemska färdigvarianterna då en hemmalagad pytt är rätt så underbar. Och väldigt enkelt att slänga ihop.
 
 
Gör så här:
 
1 Stek kycklingen i bitar, ca 1 gånger 1 cm stora.
 
2. Ta ur kycklingbitarna i pannan och stek potatis (gärna kokt då det går bra mycket snabbare), morötter och gul lök. Har går det självklart att variera med precis vad som finns hemma.
 
3. Lägg tillbaka kycklingen i pannan när ovan blivit mjukt. Tillsätt gröna ärtor och krydda med salt, peppar, persilja och timjan.
 
4. Servera tillsammans med ett stekt ägg,
 
Blir knappast enklare än så va!